DIM SUM VAN KIP EN GEMBER MET THAISE NUOC CHAM SAUS

Kip dim sum - Kleine, gestoomde kiphapjes met een lekkere en volle smaak door verse gember. Ontdek hieronder het recept van Sofie Dumont.

Recept AEG ambassadeur Sofie Dumont

Ingrediënten

Voor 4 personen

250 g kippengehakt
1 kleine ui
2 teentjes look
Zwarte peper van de molen
Snuf zout
40 ml melk
1 el maïzena
1 kl sesamolie
1 el sojasaus
1 kl geraspte gember

Nuoc Cham dipsaus

2 el rietsuiker
4 el limoensap
3 el rijstazijn
4 el vissaus
2 chilipepertjes
2 teentjes look
40 ml heet water
1 pakje wonton vellen ontdooid

Garnituur voor op bord
½ komkommer in schijven
1 bot radijzen
Wat blaadjes Romeinse of iceberg sla

Bereiding

Doe het gehakt in een grote kom, rasp er de ui en look over, voeg de rest van de ingrediënten toe en meng de vulling goed onder elkaar.
Meng de suiker in kokend water en roer tot het opgelost is, laat afkoelen.
Snij look en chili fijn en roer onder suikerwater samen met de andere ingrediënten.
Neem je vulling, deegvelletjes en kommetje met water bij de hand.
Neem een velletje, maak de helft van de rand lichtjes nat, lepel er een koffielepel vulling op en plooi met vouwtjes toe.
Leg een bakpapiertje in een stoomschaal, schik er de dimsums in.
Stoom de dimsum 15 min op high steam.
Leg op de borden een paar blaadjes sla, wat komkommer schijfjes en radijsjes in roosjes gesneden.
Serveer met de dipsaus en stokjes.

ONTDEK DE COMBI STOOMOVEN IN EEN AEG COOKING CLUB

Ben je als liefhebber van de betere gastronomie al helemaal verkocht aan koken met stoom? Haal dan nog meer uit je kookkunsten in onze AEG Cooking Club. Tijdens kookdemo's van ongeveer 3 uur leren professionele chefs je de verrassende mogelijkheden van onze combi stoomovens kennen. Je smaakpapillen worden gegarandeerd omverblazen. 

Reserveer nu je plaats
  • Nog meer inspiratie nodig?

    Kies een gerecht dat je lekker vindt en verras jezelf met onze heerlijke recepten.
    Bovendien hebben we ook de recepten van onze AEG Chefs om je smaakpapillen naar een hoger niveau te tillen.

    Bekijk al onze recepten
  • Ontdek onze keukentoestellen

    AEG beschikt over een ruim assortiment van innovatieve toestellen met een strak design. Van ovens en kookplaten tot dampkappen, geschikt voor iedere keuken.
     

    Bekijk onze keukentoestellen
  • Extra kookaccessoires nodig?

    Ga niet voor goed koken maar voor geweldig koken, met ons uitgebreid assortiment aan kookaccessoires. Van een zoutsteen en ovenroosters tot bakplaten en nog veel meer.

    Bekijk onze kookaccessoires