Honingzoete pompoen met pit
Zoet of hartig? Deze verrassende snack of bijgerecht is in beide gevallen even heerlijk.
Ingrediënten
Voor 4 personen
- 1 Hokkaido-pompoen, ong. 500 g
- 4 takjes tijm
- 2 takjes rozemarijn
- 4 steranijzen
- 1 kaneelstokje
- 4 kardemompeulen
- 2 el. olijfolie
- 2 el. honing
Je kunt ook butternut- of muskaatpompoen gebruiken, maar die moet je eerst schillen. Enkel de Hokkaido-variant heeft een zachte, aromatische schil.
Bereiding
- Snij de pompoen doormidden, verwijder de zaden en snij in 8 schijven. Pluk de blaadjes tijm en de naaldjes van de rozemarijn van de takjes, verkruimel het kaneelstokje en plet de kardemom fijn. Meng dit alles met de olijfolie en de honing.
- Doe de marinade en de schijven pompoen in een sous-videzakje en sluit vacuüm af. Plaats het zakje op niveau 3, kies het 'SousVide'-programma en stoom op 85°C gedurende 40 minuten.
- Bestrooi net voor het serveren met steranijs en kaneelkruimels.
Serveertip
Dit gerecht is heerlijk als tussendoortje, maar doet het ook perfect bij een wildschotel. Of serveer het warm met walnoot- of kersenijs, afgewerkt met enkele knapperige amarettini (kleine amaretti koekjes).
ONTDEK DE COMBI STOOMOVEN IN EEN AEG COOKING CLUB
Ben je als liefhebber van de betere gastronomie al helemaal verkocht aan koken met stoom? Haal dan nog meer uit je kookkunsten in onze AEG Cooking Club. Tijdens kookdemo's van ongeveer 3 uur leren professionele chefs je de verrassende mogelijkheden van onze combi stoomovens kennen. Je smaakpapillen worden gegarandeerd omverblazen.
-
![]()
Nog meer inspiratie nodig?Kies een gerecht dat je lekker vindt en verras jezelf met onze heerlijke recepten.
Bovendien hebben we ook de recepten van onze AEG Chefs om je smaakpapillen naar een hoger niveau te tillen. -
![]()
Ontdek onze keukentoestellenAEG beschikt over een ruim assortiment van innovatieve toestellen met een strak design. Van ovens en kookplaten tot dampkappen, geschikt voor iedere keuken.
-
![]()
Extra kookaccessoires nodig?Ga niet voor goed koken maar voor geweldig koken, met ons uitgebreid assortiment aan kookaccessoires. Van een zoutsteen en ovenroosters tot bakplaten en nog veel meer.
