Zelf thuis je pickles maken
Dit recept van Filip Claeys is een héél simpele manier om thuis in een handomdraai je eigen pickles met krokant gestoomde groentjes te maken. In de oven!
Ingredriënten
Groentjes naar keuze (augurk, bloemkool, venkel, rode ajuin, wortel,...)
Specerijen naar keuze (moster- of korianderzaad, laurierblaadjes, rode peperbolletjes, curry, kurkuma, gember,...)
Azijn
Bouillon
Suiker
Bereiding
Doe de groentjes (augurk, bloemkool, venkel, rode ajuin, wortel, …) in een ovenschaal en stoom ze krokant gaar op 100°C.
Maak ondertussen een zoetzuurmengeling van specerijen. Giet azijn en bouillon in een pannetje en voeg er naar eigen smaak specerijen aan toe (bv. mosterd- of korianderzaad, laurierblaadjes, rode peperbolletjes, curry, kurkuma, gember, …). Voeg ook suiker toe en breng al roerend aan de kook.
Neem de schaal met groentjes uit de oven en doe ze in een weckpot. Giet er de zoetzure mengeling overheen.
Zet de weckpot nog kort in de oven.
ONTDEK DE COMBI STOOMOVEN IN EEN AEG COOKING CLUB
Ben je als liefhebber van de betere gastronomie al helemaal verkocht aan koken met stoom? Haal dan nog meer uit je kookkunsten in onze AEG Cooking Club. Tijdens kookdemo's van ongeveer 3 uur leren professionele chefs je de verrassende mogelijkheden van onze combi stoomovens kennen. Je smaakpapillen worden gegarandeerd omverblazen.
-
![]()
Nog meer inspiratie nodig?Kies een gerecht dat je lekker vindt en verras jezelf met onze heerlijke recepten.
Bovendien hebben we ook de recepten van onze AEG Chefs om je smaakpapillen naar een hoger niveau te tillen. -
![]()
Ontdek onze keukentoestellenAEG beschikt over een ruim assortiment van innovatieve toestellen met een strak design. Van ovens en kookplaten tot dampkappen, geschikt voor iedere keuken.
-
![]()
Extra kookaccessoires nodig?Ga niet voor goed koken maar voor geweldig koken, met ons uitgebreid assortiment aan kookaccessoires. Van een zoutsteen en ovenroosters tot bakplaten en nog veel meer.
