Knolselder in zoutkorst

Sterrenchef en AEG ambassadeur Filip Claeys toont je het bewijs dat ook groentjes lekker zijn in zoutkorst.

Knolselder in zoutkorst van AEG chef Filip Claeys

Ingrediënten

-    3 kg zout
-    450 g water
-    Knolselder
-    Zure room
-    Paprika poeder

Bereiding

Verwarm de oven voor op 180°C
Combineer zout en water om een zoutmengeling te maken
Bedek de knolselder volledig met de zoutmengeling
Plaats de knolselder in de oven en laat die bakken gedurende 2 uur op 180°C
Haal de knolselder uit de oven en haal die uit het zout
Snijd de gegaarde knolselder in fijne plakjes en snijd middendoor met een ronde uitsteekvorm
Vul de gesliced plakjes op met zure room en werk af met paprika poeder
Dresseer de knolselderplakjes op een bord

  • Nog meer inspiratie nodig?

    Kies een gerecht dat je lekker vindt en verras jezelf met onze heerlijke recepten.
    Bovendien hebben we ook de recepten van onze AEG Chefs om je smaakpapillen naar een hoger niveau te tillen.

    Bekijk al onze recepten
  • Ontdek onze keukentoestellen

    AEG beschikt over een ruim assortiment van innovatieve toestellen met een strak design. Van ovens en kookplaten tot dampkappen, geschikt voor iedere keuken.
     

    Bekijk onze keukentoestellen
  • Extra kookaccessoires nodig?

    Ga niet voor goed koken maar voor geweldig koken, met ons uitgebreid assortiment aan kookaccessoires. Van een zoutsteen en ovenroosters tot bakplaten en nog veel meer.

    Bekijk onze kookaccessoires