Gestoomde chocoladepudding
Dit recept van Sofie Dumont is een warm decadent chocoladedessert. Het is beetje zoals moelleux, zonder bloem maar wel met een beetje amandelpoeder in de plaats. Je zou er ook zeker een bolletje vanille-ijs bij kunnen serveren. Door de stoom is het ook zeer snel gaar, hoe langer je hem stoomt hoe vaster het gaat worden. Gewoon verrukkelijk met dat extra stukje chocolade erin!
Ingrediënten
Recept voor 6p, bereidingstijd 20min, easy
4 eieren
90 g boter
140 g ongeraffineerde donkere rietsuiker
80 g amandelpoeder
100 g donkere chocolade min 70%
Snuif zout
1 el gist
1 vanillestokje
6 tabletjes donkere chocolade min 70%
Bereidingswijze
Splits het eigeel van het eiwit.
Klop het eiwit met de suiker, binnenkant van vanillestokje en snuifje zout op.
Klop tot de suiker helemaal gesmolten is en je een schuimige massa hebt.
Smelt de boter en chocolade au bain-marie.
Klop de eidooiers los en meng de dooiers en gesmolten chocolade met boter onder.
Meng amandelpoeder en gist onder elkaar en voeg eraan toe.
Roer zacht alles goed onder elkaar.
Verdeel in 6 potjes en stoom op het programma medium steam, 100 graden voor 9 min.
Haal ze eruit en steek in elk kommetje een stukje chocolade.
Serveer onmiddellijk.
ONTDEK DE COMBI STOOMOVEN IN EEN AEG COOKING CLUB
Ben je als liefhebber van de betere gastronomie al helemaal verkocht aan koken met stoom? Haal dan nog meer uit je kookkunsten in onze AEG Cooking Club. Tijdens kookdemo's van ongeveer 3 uur leren professionele chefs je de verrassende mogelijkheden van onze combi stoomovens kennen. Je smaakpapillen worden gegarandeerd omverblazen.
-
![]()
Nog meer inspiratie nodig?Kies een gerecht dat je lekker vindt en verras jezelf met onze heerlijke recepten.
Bovendien hebben we ook de recepten van onze AEG Chefs om je smaakpapillen naar een hoger niveau te tillen. -
![]()
Ontdek onze keukentoestellenAEG beschikt over een ruim assortiment van innovatieve toestellen met een strak design. Van ovens en kookplaten tot dampkappen, geschikt voor iedere keuken.
-
![]()
Extra kookaccessoires nodig?Ga niet voor goed koken maar voor geweldig koken, met ons uitgebreid assortiment aan kookaccessoires. Van een zoutsteen en ovenroosters tot bakplaten en nog veel meer.
