Brandade d'Eglefin
Ingrédients
1 kg de filet d’églefin (avec la peau)
30 g de sel
8 dl d’huile d’olive
4 dl de lait
4 gousses d'ail
poivre
Préparation
saler le filet d'eglefin et laisser reposer 24 heures
pocher dans l'eau à 80 ° C pendant 8 à 10 minutes
ramasser l'eglefin et retirer la peau
ajoutez maintenant l'huile d'olive
continuer à remuer avec une spatule
ajoutez maintenant le lait jusqu'à ce qu'il soit complètement absorbé
assaisonner avec l'ail écrassé et le poivre du moulin
-
![]()
Besoin de plus d'inspiration ?Laissez-vous surprendre par nos délicieuses recettes en choisissant un plat que vous aimez. Vous y trouverez également des recettes de nos chefs AEG qui donneront un air gastronomique à vos repas.
-
![les appareils de cuisine AEG]()
En savoir plus sur nos appareils de cuisineAEG dispose d'une large gamme d'appareils innovants au design raffiné. Que ce soient des fours, des plaques de cuisson ou des hottes, il y en a pour toutes les cuisines.
-
![les accessoires de cuisson d'AEG]()
Des accessoires qui facilitent la cuissonLa cuisson au four, à la vapeur ou les grillades offrent un meilleur résultat avec nos accessoires. Amenez vos compétences culinaires au niveau supérieur avec nos grilles pour fours, notre pierre à sel, nos plaques de cuisson et bien d’autres encore.
