Gaspacho aux crevettes tigrées à la vapeur
Ce potage à l'espagnole convient parfaitement comme repas.
Ingrédients
2 poivrons rouges
1 concombre
1 oignon
2 gousses d'ail
600 ml de bouillon de légumes
100 ml d'huile d'olive extra vierge
30 ml de vinaigre de vin rouge
400 g de tomates pelées
2 petites tranches de pain blanc
Sel et poivre
Basilic selon les goûts
12 crevettes tigrées
PRÉPARATION
1 Épluchez les poivrons à l'aide d'un économe, coupez- les en deux et épépinez-les. Taillez l'un des poivrons en brunoise et coupez l'autre en morceaux. Épluchez et coupez le concombre en deux. Épépinez-le (et réservez les pépins). Taillez une moitié en brunoise et l'autre en morceaux.
2 Versez tous les morceaux de légumes dans un bol, ainsi que les pépins de concombre. Ajoutez l'oignon et l'ail épluché et émincé, le bouillon de légumes, l'huile d'olive, le vinaigre, les tomates pelées et les tranches de pain. Assaisonnez de sel et de poivre et laissez reposer au réfrigérateur pendant au moins 2 heures.
3 Effeuillez les branches de basilic et ajoutez les feuilles à la brunoise de concombre et poivron. Placez au réfrigérateur.
4 Pelez et décortiquez les crevettes. Assaisonnez de sel et de poivre et disposez-les sur une plaque allant au four. Faites cuire au niveau 3 avec le programme Vapeur à 95°C pendant 15 minutes. Retirez du four et laissez refroidir. Réduisez les morceaux de légumes en purée dans un mixeur et assaisonnez de sel et de poivre.
Présentation
Servez la soupe dans des bols refroidis et accompagnez- la de trois crevettes par bol. Parsemez de brunoise de légumes et de basilic.
Découvrez le four à vapeur lors d’un Cooking Club AEG
Vous êtes un amateur de haute gastronomie et vous aimez cuisiner à la vapeur ? Profitez davantage de vos talents de cuisinier grâce à nos Cooking Clubs AEG. Au cours de ces démonstrations culinaires de 3 heures, des chefs professionnels vous montreront les possibilités surprenantes de nos fours à vapeur. Vos papilles gustatives en prendront plein la vue !
-
![]()
Besoin de plus d'inspiration ?Laissez-vous surprendre par nos délicieuses recettes en choisissant un plat que vous aimez. Vous y trouverez également des recettes de nos chefs AEG qui donneront un air gastronomique à vos repas.
-
![les appareils de cuisine AEG]()
En savoir plus sur nos appareils de cuisineAEG dispose d'une large gamme d'appareils innovants au design raffiné. Que ce soient des fours, des plaques de cuisson ou des hottes, il y en a pour toutes les cuisines.
-
![les accessoires de cuisson d'AEG]()
Des accessoires qui facilitent la cuissonLa cuisson au four, à la vapeur ou les grillades offrent un meilleur résultat avec nos accessoires. Amenez vos compétences culinaires au niveau supérieur avec nos grilles pour fours, notre pierre à sel, nos plaques de cuisson et bien d’autres encore.
