Risotto aux asperges
Découvrez la magie du risotto grâce au four à vapeur d'AEG. Pas de casseroles sales, juste un plat à cuire et 30 minutes d'attente. Ce risotto végétarien aux asperges, aux petits pois, au parmesan et au persil est une véritable explosion de goût ! Curieux de connaître la recette de ChicksLoveFood ? Lisez la suite.
Ingrédients
- 400 g d'asperges blanches
- 175 g de riz à risotto
- 1 cube de bouillon de légumes
- 150 g de petits pois (surgelés)
- 75 g de parmesan
- 1 poignée de feuilles de persil frais
Préparation
1. Épluchez les asperges de la tête vers le bas avec un éplucheur, en retirant la partie inférieure dure. Coupez ensuite les asperges en morceaux.
2. Mettez le riz dans un plat allant au four, et répartissez les morceaux d'asperges et les petits pois sur le dessus.
3. Émiettez le cube de bouillon de légumes et versez 275 ml d'eau bouillante dans le plat de cuisson.
4. Placez le plat dans le four et cuisez à 100 % de vapeur pendant 30 minutes. Remuez une fois pendant la cuisson.
5. Pendant que le risotto cuit, râpez le parmesan et hachez grossièrement le persil.
6. Lorsque le riz est tendre et que l'eau est presque entièrement évaporée, retirez le plat du four. Si le riz n'est pas encore assez tendre, poursuivez la cuisson à la vapeur pendant 5 minutes supplémentaires en ajoutant un peu d'eau.
7. Mélangez le parmesan râpé au risotto et répartissez le risotto dans deux assiettes.
8. Ajoutez le persil haché sur le dessus et dégustez !
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