Poulet cuit à vapeur
Cette technique a pour avantage de toujours vous donner un résultat de cuisson parfaitement moelleux et non sec pour votre poulet.
Cela peut aussi s’appliquer pour un rôti de porc ou de dinde. Vous ne voudrais plus cuire vos viande blanche autrement après avoir gouté. Essayez-le vous-même avec cette délicieuse recette de David Martin.
Ingrédients
2 filets de poulet
Préparation
Assaisonnez les filets de poulet avec une pincée de sel et de poivre
Placez un filet de poulet dans un bol vapeur et enfournez-le à 75°C en mode vapeur pendant quelques minutes
Faire frire l'autre filet de poulet au beurre dans une poêle et gardez les à part
Dans cette même poêle, faites dorer le filet de poulet cuit au four et comparez !
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