Poires au vin rouge
N'oubliez pas les épices, sauf si vous ne les appréciez pas. Elles apportent véritablement chaleur et profondeur au plat.
Ingrédients
Pour 4 personnes
400 ml de vin rouge corpulent
1 CC de sucre
2 poires
Épices facultatives : cannelle, clous de girofle
Préparation
1 Dans une casserole, faites réduire le vin rouge et le sucre de moitié. Épluchez et coupez les poires en deux. Retirez le trognon. Placez les poires coupées en deux et le vin rouge dans le sachet sous-vide, avec les épices (si vous le souhaitez) et scellez-le.
2 Placez le sachet au niveau 3 et cuisez avec le programme “SousVide” à 95°C pendant 15 minutes.
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