Crème brûlée classique au four à vapeur

Découvrez comment préparer une crème brûlée onctueuse et irrésistible avec un four à vapeur. Ce dessert, qui peut sembler sophistiqué, devient un jeu d'enfant grâce à la fonction vapeur, garantissant une texture crémeuse sans dessèchement. Et le meilleur ? Vous n'avez besoin que de cinq ingrédients pour un résultat digne d'un restaurant. Curieux de connaître la recette de ChicksLoveFood ? Lisez la suite.

Crème brûlée de ChicksLoveFood dans un four à vapeur AEG

Ingrédients

  • 6 œufs
  • 100 g de sucre cristallisé
  • 500 ml de crème fouettée
  • 1 gousse de vanille
  • 2 cuillères à soupe de sucre de canne

Préparation

Séparez les jaunes d'œufs des blancs et placez les jaunes dans un mixeur. Ajoutez le sucre cristallisé et la crème.
Fendez la gousse de vanille et grattez les graines pour les ajouter au mélange. Mixez jusqu'à ce que mélange soit lisse.
Répartissez le mélange dans 4 moules en laissant un petit bord sur le dessus.
Couvrez les moules de film alimentaire et placez-les dans le four à vapeur pendant 30 minutes à 90 degrés, avec un taux d'humidité élevé.
Retirez les moules du four et mettez-les au réfrigérateur pendant au moins 3 heures pour qu'ils durcissent.
Lorsque la crème est bien refroidie, saupoudrez chaque moule de sucre de canne. Utilisez ensuite la fonction grill du four à sa température maximale pendant environ 3 minutes, jusqu'à ce que le sucre forme une croûte dorée et croustillante.

Découvrez le four à vapeur lors d’un Cooking Club AEG

Vous êtes un amateur de haute gastronomie et vous aimez cuisiner à la vapeur ? Profitez davantage de vos talents de cuisinier grâce à nos Cooking Clubs AEG. Au cours de ces démonstrations culinaires de 3 heures, des chefs professionnels vous montreront les possibilités surprenantes de nos fours à vapeur. Vos papilles gustatives en prendront plein la vue !

Réservez votre session
  • Besoin de plus d'inspiration ?

    Laissez-vous surprendre par nos délicieuses recettes en choisissant un plat que vous aimez. Vous y trouverez également des recettes de nos chefs AEG qui donneront un air gastronomique à vos repas.

    Découvrez toutes nos recettes
  • les appareils de cuisine AEG
    En savoir plus sur nos appareils de cuisine

    AEG dispose d'une large gamme d'appareils innovants au design raffiné. Que ce soient des fours, des plaques de cuisson ou des hottes, il y en a pour toutes les cuisines.

    Découvrez nos appareils de cuisine
  • les accessoires de cuisson d'AEG
    Des accessoires qui facilitent la cuisson

    La cuisson au four, à la vapeur ou les grillades offrent un meilleur résultat avec nos accessoires. Amenez vos compétences culinaires au niveau supérieur avec nos grilles pour fours, notre pierre à sel, nos plaques de cuisson et bien d’autres encore.

    Découvrez nos accessoires de cuisine