Bouchée originale à la pastèque
Découvrez comment préparer une délicieuse bouchée rafraîchissante à base de pastèque grâce aux conseils du chef étoilé et ambassadeur AEG, Filip Claeys.
Ingrédients
- Pastèque
- Jus de betterave
- Citron 2 pcs/
- Crème d’oignon
- Lamelles de chou-rave
- Cacahuère broyée
Préparation
Coupez la pastèque en morceaux
Marinez les morceaux de pastèque avec la marinade de votre choix
Versez le jus de betterave sur la pastèque
Mettez la pastèque marinée sous vide
Coupez la pastèque sous-vide en deux
Disposez les morceaux de pastèque sur un lit de glace pilée
Garnissez avec des morceaux cachuètes broyées
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